Si por algo se conoce a nivel internacional a Castilla y León y, más en concreto, a Valladolid, es por ser tierra de vinos. Por lo que es bastante incomprensible que, hasta ahora, no existiese una escuela de formación concreta y especializada en la comunidad. Be The Wine llega a la capital del Pisuerga para llenar este vacío y convertirse en todo un referente.

En una entrevista en exclusiva con Tribuna Valladolid, Ana del Fraile, directora de Be The Wine, explica que este innovador centro educativo está abierto a todos los públicos y que nace con el propósito de "ofrecer una enseñanza de calidad" en el ámbito vitivinícola.

"Hasta ahora, existía la formación para ser sumiller, que es una profesión cocnreta. Pero no teníamos en Castilla y León un centro de formación intermedio donde camareros o empresarios hosteleros pudiesen adquirir ciertos conocimientos para seguir aprendiendo en este campo", sentencia.

Su oferta académica abarca desde talleres técnicos para profesionales del sector, cursos de vino enfocados a profesionales de hostelería que buscan mejorar sus habilidades y conocimiento en el servicio del vino, hasta programas dirigidos a aficionados, turistas y emprendedores que quieren adentrarse en el mundo del vino.

Se lanza además, un Club de profesionales del vino, ofreciendo una formación continua y un lugar de encuentro para debatir, catar y conocer las novedades del sector.

Con esta iniciativa se busca contribuir al desarrollo del sector vitivinícola y formar profesionales altamente cualificados, al mismo tiempo que se promueve el enoturismo y la cultura del vino entre el público general, apostando así por el futuro de una de la industrias más importantes de nuestro país.

La empresa de promoción, que ya pertenece a Alimentos Valladolid, quiere que todo el mundo "se divierta en torno al vino", mediante talleres o catas experimentales: "Mi intención es lograr que se consuma más vino y que la gente disfrute de estas experiencias".

El nombre de la escuela es un juego de palabras que pretende representar la esencia de este proyecto: "Queremos que cada uno sea el vino y lo sienta. No es tan importante la historia que hay detrás del vino que estás consumiendo, sino lo que él te hace sentir".

Objetivos

Con tan solo unas semanas de vida, este innovador centro educativo, ubicado en el centro de la ciudad, tiene como objetivo convertirse en un referente en la educación vitivinícola a nivel nacional: "Queremos ser una escuela de prestigio con formaciones y certificaciones propias que ojalá en un futuro todo el mundo conozca".

Los primeros días están siendo "muy intensos" como consecuencia de la "espectacular acogida" de los vallisoletanos con este proyecto que, además, adelanta la posible colaboración con instituciones para poder llevar a cabo futuras e interesantes iniciativas.

Con 16 años de experiencia en este sector, Ana del Fraile afirma que "Be the wine nace del amor por el vino y del deseo de transmitirlo. Representa un antes y un después en la formación vitivinícola de nuestra comunidad. Apostamos por la educación y la innovación para fortalecer la cultura del vino y, por tanto, su consumo".

"No vengo a quitarle a nadie el sitio. Mi idea es sumar esfuerzos con todos los organismos oficiales que formamos parte de esta maravillosa y rica cultura del vino en Castilla y León", declara.

Ana del Fraile

Solo hay una cosa que Ana tenía clara en 2008 cuando terminaba sus estudios de Publicidad y RR.PP. en Valladolid: su futuro estaría ligado al mundo vitivinícola. Después de trabajar en Madrid para una agencia de comunicación especializada en gastronomía y estilo de vida, Ana volvió a su ciudad natal para adentrarse de lleno en su mundo.

Ha dirigido el departamento de comunicación de una gran bodega, ha asesorado a otras a través de su propia consultoría de comunicación y marketing y, en su última etapa profesional, ha dirigido una bodega boutique lanzando al mercado, entre otros, sus vinos blancos de guarda.

Ha estado en constante formación y aprendizaje cursando el máster de dirección y gestión de bodegas, el curso internacional de sumiller profesional o el diploma WSET. Después de estos 16 años de trayectoria profesional ligada al vino, llega su proyecto más deseado, Be The Wine, con el que quiere democratizar el vino y ofrecer una enseñanza personalizada, práctica y sencilla para todo el que lo desee.

La escuela

El centro, ubicado en la calle Menéndez Pelayo 12, cuenta con una cuidada decoración para lograr un entorno perfecto en el que realizar las actividades programadas en torno al vino, que siempre es el protagonista.

"He querido jugar con los materiales y texturas que hay en las bodegas otorgándoles un aspecto más urbano, cálido y acogedor". Así, en el taller encontramos materiales como el acero inoxidable, la madera o el hormigón, para darle más sentido a la finalidad del centro formativo. Además, la sala posee una iluminación diseñada específicamente para la cata de vinos. 

La directora de Be The Wine confiesa su "incredulidad" ante la ausencia de una escuela como la que ella acaba de fundar: "Hace muchos años que observé que existía esta carencia. Este sistema es absolutamente necesario. Alguien tenía que poner el pie por delante".

Desde la escuela animan a todo el mundo a asistir y "a dejarse llevar" porque "cualquiera es bienvenido" a Be The Wine: "Recibimos muchos mensajes de gente que duda si este es el lugar oportuno para él. Podemos adaptarnos a cada grupo de clientes específicamente. Lo único que ellos deben hacer es animarse a participar".